藏身在東京淺草的「夏の家 Natsunoya」，
是一間散發著濃厚懷舊氛圍的日式小店。
走進這裡，
就彷彿走進了昭和時代的老舊民家，
從食器、裝飾到空氣中飄散的醬香味，
都能感受到店家專心守護傳統美味的用心。
「夏の家」的門面不算顯眼，
但很容易讓人在熱鬧的淺草街頭多看一眼，
推開拉門後，
映入眼簾的是帶有些許歲月痕跡的木質桌椅，
與牆上懸掛的老照片與手繪菜單。
昏黃的燈光照亮店內，
讓人彷彿回到昭和年代那種質樸而溫暖的用餐時刻。
這裡的座位不多，
常常小小一間就坐滿了來自各地的食客，
雖然主打「家常味道」，
但在料理的呈現上卻絲毫不馬虎。
店家堅持依循老一輩傳下的秘方進行烹調，
精準掌握火候與調味，
將日式家常菜的樸實與溫暖，
轉化為人人能接受的美味。
在這裡，
我最喜歡的是豬排丼！
金黃酥脆的炸豬排（とんかつ），
與洋蔥、和風醬汁和蛋液一同拌煮，
最後淋在熱騰騰的白飯上。
醬汁滲入米飯之中，
讓每一口同時擁有柔嫩蛋香與酥脆炸衣的多層次口感，
再搭配店家自製的小菜與醃漬物，
既能解膩，
又能襯托出豬排丼的濃厚滋味。
「夏の家」對火候的精準掌握，
巧妙維持了炸豬排的外皮口感，
同時讓蛋液與醬汁恰到好處地包覆住豬肉的鮮嫩，
絕對是下町風格的經典「丼物」代表，
值得一試！